Rendkívül kényelmes tárolás: Kiszáradás után az eltarthatóság elérheti a 6-12 hónapot, alkalmas kempingezésre, katasztrófa-készültségre és egyéb forgatókönyvekre.
Fűszerkiegészítőként használható: A szárított zöldségek (például szárított shiitake gomba és szárított hagyma) rehidratálás után fokozhatják a levesek és pörköltek umami ízét.
Némi tápanyagsűrűség nő: A csökkent nedvességtartalom az egységnyi tömegre vetített fehérje- és szénhidráttartalom relatív növekedését eredményezi.