A metélőhagyma nagyon jellegzetes zöldség, fő összetevőként és ízesítőként is használják számos házi készítésű-ételben. A metélőhagyma kifejezett csípős aromájú, amely melegítéskor még hangsúlyosabbá válik.
A metélőhagyma főzésének általános módjai közé tartozik a rántott metélőhagyma{0}}tojással, a metélőhagymás palacsinta és a metélőhagyma gombóc. Ezenkívül a metélőhagyma felhasználható grillsütik, tészták és hidegtálak összetevőjeként. Erős aromájuk miatt kis mennyiségű metélőhagyma hozzáadása jelentős ízváltozást idézhet elő egyes ételekben.
A metélőhagyma általában nem igényel hosszú főzési időt. A túlsütés befolyásolhatja a puha állagukat. Ezért a hőt és a főzési időt az étel jellemzőinek megfelelően kell beállítani.