A szárított zöldség üzletág lehet nyereséges, de a haszonkulcsok csekélyek, a belépési korlátok alacsonyak, és a verseny éles.
A *China Food News* szerint a családi-szárított zöldségműhelyek főként chilipaprikát, szárított retket és szárított szilvás zöldségeket termelnek. A kezdeti beruházás csak néhány ezer jüan szárítókemencékre és csomagolóberendezésekre, de az eladási árakat nagyban befolyásolják a nyersanyagköltségek és az időjárás. A szárított chilipaprika kilogrammonkénti bruttó nyeresége mindössze 3-5 jüan, és ez a méretgazdaságosság mellett csak növekedhet.
A Pinduoduo és a Taobao adatai azt mutatják, hogy a szárított zöldségek online értékesítése 12%-kal nőtt 2023-ban, de a legkeresettebbek többnyire közvetlenül-az-eredetű boltokból származnak. A kis- és közepes méretű{5}}eladók gyakran küzdenek a jövedelmezőség fenntartásával az instabil minőségellenőrzés és az alacsony visszavásárlási arány miatt. A Douyin e-kereskedelmi „Mezőgazdasági termékek értékesítési rangsorában” a 10 legjobb szárított zöldséget értékesítő helyi szövetkezetekkel vagy tanúsított vállalatokkal áll kapcsolatban, és az egyéni eladók aránya kevesebb mint 8%.